Este jugo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo hace ideal para quienes buscan controlar su peso y niveles de azúcar en sangre
El chayote, también conocido como “chayotli” en náhuatl y Sechium edule sw en términos científicos, es una hortaliza que ha sido parte de la alimentación humana desde la época de los aztecas.
Su aspecto tosco y suave sabor esconde una joya nutricional que puede ser un aliado en la promoción de la salud renal. Hoy te presentamos una receta de jugo de chayote y sus beneficios para los riñones.
El chayote es una hortaliza trepadora que puede vivir y producir frutos durante varios años. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y se caracteriza por su sabor, una mezcla entre zapallito y pera, con un contenido de agua del 90%. Además de su versatilidad en la cocina, el chayote es conocido por su riqueza nutricional.
Beneficios para la salud renal del chayote
Extraer el jugo de chayote es una excelente manera de aprovechar sus beneficios para la salud renal.
Este jugo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo hace ideal para quienes buscan controlar su peso y niveles de azúcar en sangre. Además, aporta vitaminas esenciales como la C, el folato, la tiamina, la riboflamina y la piridoxina, así como minerales como el sodio y el potasio, que ayudan a mantener la presión sanguínea en niveles saludables.
El chayote también contiene vitamina B2 y hierro, lo que estimula la producción de glóbulos rojos y previene la anemia. Sus propiedades diuréticas estimulan la expulsión de toxinas, evitando la retención de líquidos y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Receta de jugo de chayote para la salud renal
Para preparar este jugo beneficioso para los riñones, necesitas:
1 chayote
2 limones
1/2 pepino
1/4 de taza de perejil
1/2 taza de agua
Hielo (opcional)
Lava y pela el chayote, córtalo en cubos y desecha el corazón. Luego, colócalo en una licuadora junto con el agua. Agrega el pepino sin semillas, el perejil lavado y desinfectado, y el jugo de los limones. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres una textura tipo smoothie y un toque frío, puedes agregar hielo picado.
Recomendaciones de Consumo
Se recomienda tomar este jugo por las mañanas y en ayunas, 20 minutos antes de las comidas, durante una semana. Sin embargo, es importante recordar que los jugos son complementos de una dieta saludable y no deben consumirse sin consultar a un médico en caso de tener problemas de salud metabólica o crónica.
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No es aconsejable tomarlo en exceso ni por tiempos prolongados, ya que esto podría afectar la salud de tus órganos, provocar anemia, dañar los riñones o elevar la presión arterial. Siempre es fundamental cuidar tu salud y contar con la orientación de un experto en nutrición.
Para qué recomiendan tomar jugo de chayoteSe trata de un alimento que se compone principalmente de agua, por lo que sus nutrientes pueden aprovecharse en jugos antioxidantes que benefician el sistema digestivo
Para qué sirve tomar jugo de chayote
Previene el aumento de peso, contiene antioxidantes y controla la inflamación crónica.
El pomelo es una excelente opción para comenzar el día: es bajo en sodio y en calorías, rico en vitamina C y antioxidantes, está libre de grasas, tiene un sabor menos ácido que el limón y no tan dulce como la naranja, mantiene un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura y proporciona un impulso de energía para emprender el día y apoyar el sistema inmunológico.
Pero, además, el pomelo es importante en la dieta diaria porque protege el organismo contra la diabetes. “El consumo de pomelo y de otros cítricos puede ser beneficioso en la protección contra la diabetes tipo 2 debido a varias razones: prevención del aumento de peso, alto contenido de antioxidantes y control de la inflamación crónica”, explica la doctora Liliana Papalia, especialista en Nutrición y Obesidad de la Universidad Favaloro.
“Los cítricos contienen una gran cantidad de compuestos antioxidantes, como carotenoides, vitamina C y flavonoides, que ayudan a prevenir desórdenes cardiovasculares y tienen propiedades antiinflamatorias y antialérgicas, lo cual es beneficioso para la salud en general; los flavonoides presentes en el pomelo tienen una alta capacidad antioxidante, que ayuda a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo, implicado en la resistencia a la insulina y el desarrollo de diabetes tipo 2″, agrega la especialista.
A pesar de ser una fruta saludable, el consumo de pomelo ha disminuido en los últimos años, en parte debido al error en las recomendaciones médicas sobre sus interacciones con medicamentos
Cuidado con el “efecto pomelo”
“Es crucial aclarar que no es necesario eliminar el pomelo de la dieta, sólo evitar consumirlo junto con ciertos fármacos. Debe evitarse la toma conjunta de pomelo con medicamentos para el colesterol, hipertensión, depresión y antibióticos ya que puede alterar la absorción y eficacia de los fármacos”, señala Papalia.
Esto se debe a las furanocumarinas presentes en el pomelo, que interactúan con la enzima citocromo P450 (CYP3A4) en el intestino humano, provocando su inhibición y el posterior aumento en sangre de los niveles de algunos medicamentos. Esta interacción puede causar alteraciones severas del ritmo cardíaco o depresión respiratoria, conocido como el “efecto pomelo”.
Pomelo natural vs industrializado
El pomelo natural contiene aproximadamente 7-8 gramos de fructosa natural por cada 100 gramos. Esto lo convierte en una opción más saludable en comparación con los jugos artificiales de pomelo que, a menudo, contienen azúcares añadidos o jarabe de maíz de alta fructosa, ingredientes que pueden tener consecuencias negativas para la salud.
Por ejemplo, una porción de jugo de pomelo artificial puede tener entre 10 y 20 gramos de azúcar añadido por cada 240 ml, lo que aumenta significativamente la ingesta calórica y el riesgo de problemas de salud como la obesidad y la diabetes tipo 2. En contraste, el azúcar del pomelo fresco es principalmente fructosa natural, acompañada de fibra, vitaminas y minerales, que ayudan a regular la absorción de azúcar en el cuerpo y aportan beneficios nutricionales adicionales.
Es mejor consumirlo con pulpa en lugar de solo el jugo. La pulpa contiene fibra, que ayuda en la digestión, promueve la saciedad y mejora el índice glucémico para regular los niveles de azúcar en la sangre
El poder de la vitamina C
La vitamina C es un nutriente esencial, es soluble en agua y favorece el crecimiento y el desarrollo normal. También ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Debido a que el organismo no produce ni almacena vitamina C, es importante incluirla en la dieta.
La mayoría de las personas pueden obtener suficiente cantidad de esta vitamina durante el día en las comidas. Una naranja o una taza de frutillas, pimientos rojos o brócoli aportan la vitamina C suficiente para el día. La cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 75 miligramos (mg) al día para las mujeres y 90 miligramos al día para los hombres. Durante el embarazo, se recomiendan 120 miligramos al día. El límite máximo para todos los adultos es de 2 mil miligramos al día.
¿Quiénes no pueden comerlo?
- Personas con úlceras, gastritis o estómagos muy delicados deben evitar su consumo debido a su capacidad de sobre estimular los jugos digestivos.
- Debe evitarse la toma conjunta con medicamentos para el colesterol, hipertensión, depresión y antibióticos ya que puede alterar la absorción y eficacia de estos.
Otros beneficios del pomelo
Antioxidante: protege contra el daño de los radicales libres.
Antiinflamatorio y antialérgico: gracias a sus flavonoides.
Bajo en sodio: beneficioso para personas con hipertensión y colesterol elevado.
Promueve la digestión: su contenido en fibra ayuda a la digestión y previene el estreñimiento.
Hidratación: por su alto contenido en agua, ayuda a mantener la hidratación.